CÁCH TRỘN GỎI KHÔNG BỊ CHẢY NƯỚC VÀ GIÒN LÂU 
Muốn gỏi sau khi trộn được giòn lâu và không ra nước, chỉ cần bóp gỏi với đường (không dùng giấm, muối hay chanh). Nước mắm trộn gỏi phải thật đặc (nấu nước mắm+ đường với tỉ lệ 1 nước mắm +2 đường). Khi trộn mới cho chanh.

****************************************

CÁCH THỨC LÀM GỎI NGON VÀ ĐẸP

Gỏi là một món ăn đơn giản, nhưng không kém phần hấp dẫn. Tuy nhiên để có thể chế biến thành công món ăn này, người đầu bếp cần biết đặc điểm của từng loại gỏi. Dưới đây là một số bí quyết.

Gỏi ngó sen không cần ngâm phèn chua. Khi làm gỏi ngó sen, bạn nên dùng một thau nước sạch, lấy 2 trái chanh tươi vắt nước vào, bỏ ngó sen vào ngâm thì gỏi chắc chắn sẽ giòn mà không bị đen. 
Khi làm gỏi thường dùng chanh sẽ ngon hơn là dấm. Chanh vẫn chua và có vị thơm. Hơn nữa dùng chanh để trộn gỏi sẽ không bị ra nước.

Muốn làm gỏi cá lóc ngon và không tanh. Trước tiên bạn phải lựa cá lóc thật tươi. Làm thật sạch nhớt, cắt vừa ăn, cho qua thính gạo khô trước khi đem vào trộn thì cá lóc sẽ ngon và không bị tanh. Cá lóc tươi, thịt dai không vỡ.

Xoài làm gỏi rất ngon. Nên chọn xoài tượng xanh, gọt sạch vỏ, xắt sợi dọc. Có thể dùng tôm khô hay tôm đất luộc rồi lột vỏ trộn chung. Bạn dùng thịt nạc cũng rất ngon. Cần một ít rau húng dũi xắt nhuyễn, nước mắm, đường, chanh vắt, ớt bằm, hành phi, đậu rang bỏ vỏ giã hơi nát.

Nước mắm pha chua ngọt, cay hơi sệt. Trộn chung với xoài, cho tôm, thịt nạc vào trộn đều. Cuối cùng cho húng dũi, đậu phộng, hành phi rắc lên.

**********************************

BÍ QUYẾT CHỤP HÌNH ĐƯỢCTHON GỌN
    
Người ta có thể ăn uống kiên cử, tập thể dục, hút mỡ thừa, chọn quần áo, v.v...để có được một thân hình thon gọn và đẹp đẻ hơn, nhất là trong giới phụ nữ. Nhưng vào thời đại tân tiến ngày nay với máy ảnh digital, sau khi chụp hình người ta có thể dùng Photo Shop để sửa chữa cho hình của bạn đẹp rất dễ dàng. Tuy nhiên nếu bạn có cơ hội đứng trước ống kính máy ảnh thường xuyên vì nghề nghiệp hay trong những dịp xuất hiện trước giới truyền thông báo chí trong những sinh hoạt cộng đồng, thì bạn có thể làm những việc cơ bản sau đây để mình có thể làm tăng nét mảnh mai hơn:

Tư thế thứ nhất là quay nghiêng người về phía máy ảnh, đặt một chân lên trước, chân còn lại hướng ngón chân về máy ảnh và dồn trọng lượng lên chân sau.

Tư thế thứ hai là nếu cổ bạn hơi nhiều mỡ, tư thế hơi ngẩng đầu lên sẽ giúp cổ trông thon hơn.

Tư thế thứ ba là giữ tay hơi xa thân mình. Tư thế này giúp phần trên của cánh tay không bị bè ra và tay trông sẽ mềm mại hơn.

Tư thế thứ tư là hơi kéo bờ vai về phía sau, đưa ngực về phía trước và khẽ thót bụng lại. Chú ý đừng thót bụng quá nhiều bởi những chiếc xương sườn có thể lộ ra qua làn vải mỏng.

Tư thế thứ năm là đừng nhìn thẳng vào máy ảnh, bạn hãy nhìn đi chỗ khác. Sau đó bạn khẽ quay mặt lại phía máy ảnh và nở một nụ cười ngay trước khi người chụp hình bấm máy. Trong ảnh, nụ cười của bạn sẽ xuất hiện thật tươi tắn chứ không khô cứng.

Khi bạn chụp ảnh, một điều quan trọng là bạn nên tránh bị chụp hắt từ dưới lên. Với cách lấy góc như thế này, bạn trông sẽ mập thêm ít nhất tới cả chục ký đấy.

Ngoài ra, bạn có thể sử dụng các vật dụng khác để che đi một số chi tiết trên cơ thể mà bạn không muốn lộ ra. Chẳng hạn như bạn cầm một cái ví hoặc đóa hoa đặt trước phần bụng, một cái áo khoác hờ trên vai...

Không chỉ trang phục màu đen mới làm bạn trông gầy hơn. Mặc toàn bộ trang phục cùng một màu cũng có tác dụng tương tự, dù đó là màu trắng, màu be, nâu, xanh hay đỏ. Việc mặc một màu sẽ khiến dáng vẻ bạn trông dài hơn. Tuy nhiên, bạn nên tránh mặc toàn màu hồng, màu này sẽ khiến bạn hoặc già hơn hoặc trẻ đi tới cả 10 tuổi.